Duras
Cépages
Duras – Monocépage
Garde
5 ans
Bouteille
750 ml
Appellation
Cépage emblématique du gaillacois. Sélection d’une parcelle de 30 ans d’âge sur sol argilo-calcaire, coteau orienté sud. Elevé en fût de chêne. Vin structuré, épicé (paprika, poivre). Boisé très discret, long en bouche. S’accorde avec volailles, grillades, fromages.
Braucol
Cépages
Braucol – Monocépage
Garde
5-7 ans
Bouteille
750 ml
Appellation
Cépage emblématique du gaillacois. Elevé 18 mois en fût de chêne. Vin charpenté, tannique, puissant. Arômes cassis, finale toastée mokka. S’accorde avec les plats en sauce, le fromage de caractère.
Ephémère
Cépages
Gamay – Duras
Garde
3 ans
Bouteille
750 ml
Appellation
Assemblage annuel des différentes parcelles du domaine d’où son nom. Vin de copains, sur le fruit, arômes fraise des bois, groseille, framboise. Gourmand, très souple. S’accorde facilement avec une grillade, un apéritif ou une cuisine du monde.
Origine
Cépages
Syrah – Braucol
Garde
10 ans
Bouteille
750 ml
Appellation
Vieille syrah des années 60 sur un coteau calcaire. Elevé 18 mois en fût de chêne. Vin charpenté, tout en finesse, long en bouche. Arômes violette, cerise noire, cassis. Se déguste aussi bien à l’apéritif qu’avec un plat cuisiné.