Souvenirs d'enfance
Issu du milieu viticole depuis des générations, mes plus vieux souvenirs d'enfance se situent dans les vignes lors de la vendange. Moment de fête et joie par excellence. La chaleur, le poids des seaux remplis de raisins presque impossible à soulever pour un petit garçon, la taille des grappes de raisin et leur goût sucré. Être vigneron, et vivre sur les terres de mamie, c’est ce que je voulais ! C'était dans le Narbonnais dans les années 80…
1980
Ingénierie biomédicale
Rêve d’enfance ou réalité économique, une énième crise viticole passant par là, mes parents
m'ont avec sagesse détourné du milieu afin que je me prépare un avenir meilleur. J’ai passé 10 ans d'industrie en tant qu'ingénieur biomédical. Boulot intéressant, vie de citadin mais il manquait quelque chose…
2014
La Terre
Ce n’est que vers 30 ans que j’ai réalisé que c’était la Terre qui me manquait. Et en 2015, la proposition était là, un vigneron gaillacois partant à la retraite cherchait un repreneur… 11 hectares des vignes d’un seul tenant, pour les plus vieilles âgées de 50 ans ET en Bio depuis 2009. J’ai foncé !
2015
Formation
J’ai passé 1 an en formation avec lui, sur ce qui allait devenir nos premiers hectares de vignes. Puis, j’ai pris mon envol. Première vendange. Manuelle bien évidemment. Un chai est bricolé dans le garage de notre maison à Ambres. On sortira 1000 bouteilles de cette première année.
2016
Agrandissement
Le chai s’améliore et s’agrandit. On vise plutôt les 3000-4000 bouteilles. On est à l’étroit et la logistique commence à coincer (transport de la vendange sur près de 25 km de Lisle-Sur-Tarn à Ambres). Dans le même temps, on commence à plus sentir le potentiel de chaque parcelle et comment les vinifier.
2017
Transition
Période de transition : on déménage à Lisle-sur-Tarn avec projet de construction de chai qui ne verra pas le jour mais qui sera remplacé par l’acquisition d’une ferme de 20ha à 4 Km des vignes. La ferme est située sur les premiers coteaux de Lisle-sur-Tarn, terre idéale pour le vin. De plus, elle est déjà équipée d’un chai semi-enterré d’une capacité de 250hL, datant des années 1960. Construit en parpaing de chaux et entouré de terre sur 3 faces, il y fait frais toute l’année. Il y a eu beaucoup de travail pour le remettre en état mais la récolte 2020 a pu s’y dérouler sans problème. Pour 2021, on prévoit 10000 bouteilles.